Виноделие на Украине: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Уточнение |
Ddd1712 (обсуждение | вклад) Крым сейчас не Украина |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
== История виноделия == |
== История виноделия == |
||
[[Виноделие]] на территории современной [[Украина|Украины]] появилось ещё в [[ |
[[Виноделие]] на территории современной [[Украина|Украины]] появилось ещё в [[XI век]]е в северной части страны (вокруг [[Киев]]а и [[Чернигов]]а), где начинают производить вино монахи. Исторически сложилось, что винодельческие регионы современной Украины находились в составе разных государств, были населены разными народами и до сих пор резко отличаются по климатическим условиям. |
||
Исторически сложилось, что винодельческие регионы Украины находились в составе разных государств, были населены разными народами и до сих пор резко отличаются по климатическим условиям. |
|||
Во времена [[Екатерина II|Екатерины II]] в [[1783 год]]у [[Крым]] становится частью [[Российская Империя|Российской Империи]]. Граф [[Воронцов, Михаил Семенович|Михаил Воронцов]] в [[1820 год]]у посадил здесь первые виноградные сады и создал большую винокурню вблизи [[Ялта|Ялты]]. Затем, в [[1828 год]]у был основан [[Институт винограда и вина «Магарач»]]. Основоположник известных [[Игристое вино|«пенных вин»]] князь [[Голицын, Лев Сергеевич|Лев Голицын]] впервые начал производить русское «Шампанское» после [[Крымская война|Крымской войны]] в своём имении [[Новый Свет (Крым)|Новый свет]] близ [[Судак]]а. Позже, во времена царствования [[Николай II|Николая II]] было основано знаменитое сегодня [[Массандра (объединение)|винодельческое хозяйство Массандра]]. |
|||
В советские времена [[УССР|Украина]], имея общую площадь виноградников 2500 км², была самым большим поставщиком [[Вино|вин]] в [[СССР]]. Катастрофа случилась в [[1986 год]]у, когда около 800 км² виноградников было уничтожено во время [[Антиалкогольная кампания в СССР|антиалкогольной компании]] начатой [[Горбачёв, Михаил Сергеевич|Михаилом Горбачёвым]]. |
В советские времена [[УССР|Украина]], имея общую площадь виноградников 2500 км², была самым большим поставщиком [[Вино|вин]] в [[СССР]]. Катастрофа случилась в [[1986 год]]у, когда около 800 км² виноградников было уничтожено во время [[Антиалкогольная кампания в СССР|антиалкогольной компании]] начатой [[Горбачёв, Михаил Сергеевич|Михаилом Горбачёвым]]. |
||
| Строка 12: | Строка 9: | ||
== Основные регионы виноделия == |
== Основные регионы виноделия == |
||
Многие сорта [[виноград]]а можно выращивать на всей территории [[Украина|Украины]]. Однако наиболее благоприятные условия для его произрастания наблюдаются в тех регионах, где мягкая зима и долгое жаркое лето. |
Многие сорта [[виноград]]а можно выращивать на всей территории [[Украина|Украины]]. Однако наиболее благоприятные условия для его произрастания наблюдаются в тех регионах, где мягкая зима и долгое жаркое лето. Вино производят в [[Бессарабия|Южной Бессарабии]], в [[Северное Причерноморье|Северном Причерноморье]] и в [[Закарпатье]]. |
||
Древнейшим винодельческим регионом Украины являлся [[Виноделие в Крыму|Крым]]. Также вино производят в [[Бессарабия|Южной Бессарабии]], в [[Северное Причерноморье|Северном Причерноморье]] и в [[Закарпатье]]. |
|||
== Крупнейшие производители == |
== Крупнейшие производители == |
||
Версия от 21:49, 7 февраля 2015
Виноделие на Украине — отрасль пищевой промышленности[1]. Украина имеет хорошо налаженную винную промышленность с давними традициями. Некоторые из украинских вин экспортируются в соседние страны, в Европейский Союз и страны Северной Америки.
История виноделия
Виноделие на территории современной Украины появилось ещё в XI веке в северной части страны (вокруг Киева и Чернигова), где начинают производить вино монахи. Исторически сложилось, что винодельческие регионы современной Украины находились в составе разных государств, были населены разными народами и до сих пор резко отличаются по климатическим условиям.
В советские времена Украина, имея общую площадь виноградников 2500 км², была самым большим поставщиком вин в СССР. Катастрофа случилась в 1986 году, когда около 800 км² виноградников было уничтожено во время антиалкогольной компании начатой Михаилом Горбачёвым.
Начиная с 2000 года производство и экспорт вина возрастают.
Основные регионы виноделия
Многие сорта винограда можно выращивать на всей территории Украины. Однако наиболее благоприятные условия для его произрастания наблюдаются в тех регионах, где мягкая зима и долгое жаркое лето. Вино производят в Южной Бессарабии, в Северном Причерноморье и в Закарпатье.
Крупнейшие производители
- Одессавинпром (Французский бульвар)
- Шабо
- Агрофирма совхоз «Белозерский»
Культивируемые сорта винограда
Белые сорта:
- Цвет от бледно-соломенного до золотого, приятный тонкий, неповторимый вкус.
- Вино имеет золотистые оттенки и гармоничный тонкий вкус.
- После 1,5 лет выдержки вкус приобретает особенную свежесть, изысканность. Аромат цветочный с приятным оттенком пихты и сосны.
- Цвета светлых оттенков золота.
- Преобладают оттенки розы и шиповника.
Красные вина
- Каберне Совиньон: Король вин. Цвет насыщенный тёмно-красный. Аромат полный с нотками чёрной смородины.
- Мерло: С оттенками вишни, вино с долгим послевкусием.
- Пино-нуар: Насыщенное, маслянистое вино. Используется в качестве базы в купажировании вин.
Игристые вина
Прозводство игристых вин наподобие Советского шампанского возрастает. Большинство из игристых вин производят вблизи крупных городов таких как Киев, Артёмовск, Львов, Одесса и Харьков. Большинство продукции базируется на сортах Пино Блан, Алиготе, Рислинг и Фетяска.
Национальная классификация вин
Национальные термины
Ссылки
- Закон Украины «Про виноград и виноградное вино» (укр.)
- Настоящее и будущее украинского виноделия
- Виноградарство и виноделие Украинской ССР
 | Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Помогите Википедии, дополнив её. |
Примечание
- ↑ Отраслью сельского хозяйства является виноградарство
