Смирния европейская
![]() | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Смирния европейская | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Вид: Смирния европейская |
||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Smyrnium olusatrum L., 1753 | ||||||||||||||||||
Ареал | ||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||
|
Сми́рния европе́йская[1], или Смирния овощна́я (лат. Smýrnium olusátrum), — двулетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae). Английское общеупотребительное название растения — horse parsley («конская петрушка»).
Ботаническое описание
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Smyrnium_olusatrum_MHNT.BOT.2007.40.18.jpg/270px-Smyrnium_olusatrum_MHNT.BOT.2007.40.18.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Smyrnium_olusatrum_kz07.jpg/220px-Smyrnium_olusatrum_kz07.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Smyrnium_olusatrum_flower.jpg/220px-Smyrnium_olusatrum_flower.jpg)
Высота растения — от 50 до 150 см. Корневище утолщенное, яйцевидное. Стебель облиственный, твёрдый, с возрастом становится полым. Листья трижды рассечённые зубчатые, тёмно-зелёные, блестящие, голые, не мясистые. Зонтичные соцветия на ножках сидячие, с 6—10 неодинаковыми по длине голыми лучами, зеленовато-жёлтые. Плоды 2,5—3,5 мм длиной, почти чёрные, блестящие.
Значение и применение
[править | править код]Ранее смирния заменяла во многих блюдах европейских кухонь сельдерей. Благодаря своему вкусу, который можно описать как промежуточный между сельдереем и петрушкой, используется в рыбных блюдах и супах. В пищу идут стебли, почки и листья растения.
История применения в медицине
[править | править код]Согласно Теофрасту (371 г до н. э. — 287 г до н. э.) и Плинию Старшему (23 — 79 г н. э.), корни смирнии являются диуретиком (мочегонным), из листьев делали исцеляющий сок от порезов, а измельченные семена были популярной приправой. Плиний рекомендует жевать утром смирнию овощную с семенами аниса, добавив немного мёда, чтобы подсластить дыхание[2].
Примечания
[править | править код]- ↑ R. E. Randall. Smyrnium olusatrum L. (англ.) // Journal of Ecology. — 2003. — Vol. 91, iss. 2. — P. 325–340. — ISSN 1365-2745. — doi:10.1046/j.1365-2745.2003.00761.x. Архивировано 22 июля 2021 года.
- ↑ Смирния (рус.). Дата обращения: 20 августа 2021. Архивировано 20 августа 2021 года.
Литература
[править | править код]Это заготовка статьи по ботанике. Помогите Википедии, дополнив её. |