Галактан

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Галактаны — органические вещества, сложные полисахариды, построенные из галактозы или соединения галактозы с другими сахарами; общая формула: (C6H10O5)n. Содержится во многих растениях (в значительных количествах — в сахарной свёкле). Галактаны составляют основную углеводородную часть агар-агара, растительных гумми и слизей. При окислении галактанов образуется слизевая кислота.

Галактаны, синтезируемые растением Anogeissus latifolia, содержат в основном связи α(1→6), галактан из акации — связи α(1→3)[1].

Примечания

[править | править код]
  1. Zanetti, Maurizio. The antibodies (неопр.). — Luxembourg: Harwood Academic Publishers, 1995. — С. 78. — ISBN 0-415-28466-X.