Дульсе де батата
| Дульсе де батата | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
|
аргентинская кухня Парагвайская кухня и Уругвайская кухня |
|
| Страна происхождения | |
| Названо в честь | дульсе де лече |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Дульсе де батата (исп. dulce de batata) — десерт, распространённый в таких странах Латинской Америки, как Аргентина, Уругвай и Парагвай. Назван по аналогии с дульсе де лече. Представляет собой очень густое желе или пластовой мармелад из сладкого картофеля (батата). Некоторые фирмы-производители дульсе де батата также добавляют в него шоколад.
Дульсе де батата производится в странах Латинской Америки фабричным способом, и нередко продаётся в консервных банках, составляя конкуренцию гойябаде. Чаще всего его едят с сыром, положив мармелад сверху на сыр на манер бутерброда. Также дульсе де батата может употребляться с хлебом или печеньями.
В Бразилии тоже существует мармелад из батата (порт. doce de batata doce), но он чаще делается в виде конфет и более напоминает российский желейный мармелад, чем пластовой.