Лучше, чем секс (торт)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лучше, чем секс
англ. A better than sex cake
Входит в национальные кухни
Американская кухня
Страна происхождения Флаг США США
Время появления конец ХХ века
Компоненты
Основные мука, сахар, сода, вода, яйца, растительное масло, ананас, ванильный крем, взбитые сливки, кокосовая стружка
Возможные шоколад, ирис, карамель, сгущённое молоко

Лучше, чем секс (англ. Better than sex cake) — американский торт, состоящий из бисквитного коржа, с ананасовой пропиткой, слоями ванильного крема и подслащённых взбитых сливок, посыпанный кокосовой стружкой[1][2][3]. Вариант с использованием шоколадной смеси для торта, карамельной начинкой и раскрошенного ириса известен под похожими названиями, например, торт «Лучше, чем Роберт Редфорд» (англ. Better than Robert Redford cake)[4][5][6].

Бисквитный корж часто замешивают из готовой смеси. Корж обычно выпекают на сковороде. Влажную середину торта обычно создают, протыкая корж несколько раз вилкой и заполняя отверстия ананасовым соком или сиропом. Торт затем охлаждают и едят холодными[1][7]. Его также замораживают.

Популярность торта расширилась на западном побережье Флориды и в Шарлотте, Северная Каролина, когда он привлёк внимание на ежегодном съезде Ассоциации газетных кулинарных редакторов и авторов (англ. Newspaper Food Editors and Writers Association) в Сент-Луисе в 1981 году[1][2][8]. Он был опубликован в виде пары рецептов тортов, причём вариант из Индианаполиса назывался «Следующей лучшей штукой после Роберта Редфорда» (англ. The Next Best Thing to Robert Redford) и включал слои шоколадного пудинга и взбитых сливок, а также раскрошенный шоколадный батончик сверху[1].

Вариант торта с карамелью и раскрошёнными тоффи в шоколадной глазури.

К 1990 году существовало несколько версий[9]. Основной рецепт торта был изменён в зависимости от вкусов человека, готовящего торт, а альтернативные варианты включают шоколадный, банановый или конфетный вкус[10][11]. В варианте из Канзаса 1998 года использовалась смесь для шоколадного торта, сгущённое молоко с сахаром, начинка для карамельного мороженого и раскрошенная ириска[4]. Название «Лучше, чем Роберт Редфорд» стало применяться к обоим вариантам[12][5][6].

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 3 4 "Just deserts? These have a little extra zing". Pittsburgh Post-Gazette. July 22, 1981. Дата обращения: 23 апреля 2023.
  2. ↑ 1 2 Greene, Bert. Bert Greene's Kitchen: A Book of Memories and Recipes. — Workman Publishing Company, 1993. — P. 184.
  3. ↑ Powell, Mary Alice (May 25, 1983). "Cakes Worth The Wait". The Blade. Дата обращения: 23 апреля 2023.
  4. ↑ 1 2 "Better Than Sex' Recipe Takes The Cake In Contest". Lawrence Journal-World. Oct 28, 1998. Дата обращения: 23 сентября 2013.
  5. ↑ 1 2 Dave Monroe, Fritz Allhoff. Food and Philosophy: Eat, Think, and Be Merry. — Wiley-Blackwell, 2007. — P. 166. — ISBN 978-1405157759.
  6. ↑ 1 2 "East meets west on Susan Chartier's Island". KCAW. September 7, 2013. Дата обращения: 23 сентября 2013.
  7. ↑ Holland, Barb (Oct 21, 1992). "Pineapples make cake 'better than sex'". Toronto Star. Архивировано 5 мая 2016. Дата обращения: 23 сентября 2013.
  8. ↑ "America's food fads in summer of '82". Pittsburgh Post-Gazette. August 18, 1982. Дата обращения: 23 апреля 2023.
  9. ↑ Schwartz, Marlyn (April 29, 1990). "Can food be better than sex?". Dallas Morning News. Архивировано 13 мая 2016. Дата обращения: 23 сентября 2013.
  10. ↑ Bennet, Bev (February 18, 1993). "'Better-Than-Sex' Takes the Cake". Chicago Sun-Times. Дата обращения: 23 сентября 2013.
  11. ↑ "Several ways to make cake better than sex". Austin American-Statesman. April 13, 1994. Дата обращения: 23 сентября 2013.
  12. ↑ Byrn, Anne. The Cake Mix Doctor. — New York, NY : Workman Publishing Company, 1999. — P. 169, 171. — ISBN 0-7611-1719-9.

Ссылки[править | править код]

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Лучше,_чем_секс_(торт)&oldid=137608370