Амасти
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Амасти | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| Ингушская кухня | |
| Компоненты | |
| Основные | Овсяные хлопья, творог, простокваша, соль, топленное масло. |
Амасти (ингуш. Амасти) — ингушская овсяная каша на простокваше, ингушское национальное блюдо[1].
История[править | править код]
Блюдо является традиционным для ингушей с глубокой древности. Популярность имело круглогодично. Обычно подавалось на завтрак. Употребление ингушами амасти описано в историческом романе Идриса Базоркина «Из тьмы веков».
Приготовление[править | править код]
Для приготовления необходимо нагреть до высокой температуры простоквашу. После чего мелкими порциями добавляют овсяные хлопья. На медленном огне, постоянно перемешивая, доводят до готовности, затем добавляют раскрошенный творог и масло. Подают в тарелках[2].
Разновидности[править | править код]
В ингушской кухне есть несколько разных видов Амасти:
- Кислый, без добавления соли.
- Сладкий, с добавлением сахара вместо соли.