Буффало бургер
Буффало бургеры — это гамбургеры, приготовленные из мяса бифало или американского бизона[1].
Описание
[править | править код]Автор Дэн О'Брайен описал мясо, используемое в этих бургерах, как сладкое и нежное, обладающее уникальным вкусом. Он также упомянул, что мясо нужно готовить так же тщательно, как и свежую рыбу[2]. Журнал «Women's Health» указывает, что на вкус буффало бургеры и бургеры из говядины мало различаются, но буффало бургеры немного слаще и нежнее.
Цена обычно выше чем цена бургеров из говядины[3].
Питание
[править | править код]У Буффало бургеров меньше холестерина, меньше жира и меньше килокалорий, чем у бургеров из говядины или курицы. В 1997 году американская кардиологическая ассоциация рекомендовала буффало бургеры как более полезные для сердца, чем куриные или говяжьи[4]. Буффало бургер богат питательными веществами, такими как белок, цинк и витамин B12[3]. Бургеры из мяса бизонов более полезны, чем из говядины, потому что бизоны не накапливают столько жира, сколько бычки и коровы. Рецепт простых буффало бургеров гамбургеров был включен в список «Men’s Health Мышечное меню»[5]. Журнал EatingWell предложил рецепт бургера с низким содержанием холестерина и высоким содержанием кальция[6].
Примечания
[править | править код]- ↑ Sheridan, Dick (1999-06-15). "Buffalo Meat Makes Comeback". Daily News. New York. Архивировано 3 декабря 2013. Дата обращения: 25 ноября 2011.
- ↑ Dan O'Brien. Buffalo for the Broken Heart: Restoring Life to a Black Hills Ranch. — Random House Publishing Group, 2007-12-18. — 274 с. — ISBN 9780307430731.
- ↑ 1 2 Kaddy, Matthew. Bust Out of a Food Rut (англ.) // Women's Health[англ.] : magazine. — 2006. — June.
- ↑ Duffy, Gillian. Where's The Beef? (англ.) // New York : magazine. — 1997. — 23 June.
- ↑ Gregg Avedon. Men's Health Muscle Chow: More Than 150 Meals to Feed Your Muscles and Fuel Your Workouts. — Rodale, 2007-12-10. — 308 с. — ISBN 9781594865480.
- ↑ Smoky Buffalo Burger. EatingWell (июнь 2008). Дата обращения: 25 ноября 2011. Архивировано 3 января 2012 года.
 | На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. |