Обсуждение:Дрожжи
  | Эта статья была признана хорошей статьёй русской Википедии. См. страницу номинации (статус присвоен 15 июня 2007 года). Позднее получила статус избранной. |
 | Эта статья входит в число избранных статей русской Википедии. См. страницу номинации. Избрана 2 августа 2007 года. |
Проект «Микробиология и иммунология» (уровень ИС, важность для проекта высшая)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Микробиология и иммунология», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с микробиология. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении и поработать над требуемыми статьями. Уровень статьи по шкале оценок проекта «Микробиология и иммунология»: избранная статья
Важность статьи для проекта «Микробиология и иммунология»: высшая
|
Проект «Микология» (уровень ИС, важность для проекта высшая)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Микология», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с микологией. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении и поработать над требуемыми статьями. Уровень статьи по шкале оценок проекта «Микология»: избранная статья
Важность статьи для проекта «Микология»: высшая
|
 | 12-14 декабря 2007 года сведения из статьи «Дрожжи» появлялись на заглавной странице в колонке «Знаете ли вы». В колонке был представлен текст: «Светлый налёт на ягодах винограда образуется одним из видов дрожжей». С полным выпуском колонки можно ознакомиться в архиве рубрики «Знаете ли вы». |  |
Некорректная иллюстрация[править код]
Думаю, что статью о дрожжах не стоит иллюстрировать фотографией гриба Tremella mesenterica, относящегося к геторобазидиальным грибам. См. http://en.wikipedia.org/wiki/Tremella_mesenterica и http://en.wikipedia.org/wiki/Heterobasidiomycetes Денис Туманов
- Почему же не стоит? Посмотрите на его жизненный цикл с дрожжевыми стадиями. В каталоге Всероссийской коллекции микроорганизмов он расположен среди дрожжей. Вот его описание на CBS Yeast Collections. APL 14:47, 19 октября 2007 (UTC)
- Прошу прощения, неточно сформулировал. Дрожжевая стадия в жизненном цикле этого вида есть, но плодовое тело образуется мицелием. В статье под названием "Дрожжи" эта иллюстрация смотрится как, например, изображение имаго бабочки в статье "Гусеницы". Впрочем, не настаиваю. Денис Туманов 12:51, 20 октября 2007 (UTC)
Вопрос[править код]
Кто может рассказать о том ,что происходит с дрожжами после заморозки,глубокой заморозки и разморозки,они погибают или...?Спасибо всем кто откликнется! --89.248.193.190 20:22, 13 сентября 2008 (UTC)
- Нет, не погибают, на этом основана возможность заморозки того, что исползьуется для заквашивания теста (продается в магазине под названием "дрожжи). При "глубокой заморозке", -70C, используется 15% глицерол (=глицерин UPD--аимаина хикари 16:23, 3 октября 2008 (UTC)) в качестве криопротектора.--Victoria 20:28, 13 сентября 2008 (UTC)
Огромное Вам С П А С И Б О !!!--89.248.193.190 20:35, 13 сентября 2008 (UTC)
Ещё вопрос[править код]
Для начала сбраживания нового субстрата люди использовали остатки старого
— Выдержка из данной статьи
Вопрос: А самые первые-то дрожжи откуда появились? В разделе «История» тайна этого замкнутого круга не раскрыта. Ну, не Прометей же подарил их людям! Заранее спасибо за ответ. Rones 17:47, 19 августа 2010 (UTC)
Источники[править код]
В статье недостаточно сносок на АИ. За это её могут лишить статуса ИС. --Karel 21:17, 3 мая 2009 (UTC)
- Достаточно.--Victoria 21:28, 3 мая 2009 (UTC)
- В некоторых разделах до сих пор висят шаблоны «Нет источников» --Karel 12:25, 4 мая 2009 (UTC)
- Хорошо, какие факты, изложенные в тексте статьи вы считаете недостоверными? --Sirozha.ru 14:57, 16 мая 2010 (UTC)
- В некоторых разделах до сих пор висят шаблоны «Нет источников» --Karel 12:25, 4 мая 2009 (UTC)
Карточка[править код]
Может добавить шаблон-карточку, только какую? Ink 07:39, 16 июля 2011 (UTC)
Дрожжи (микология) и хлебопекарные дрожжи[править код]
Много «кулинарных» статей ссылаются сюда вместо «хлебопекарных дрожжей». Возможно, следует переименовать эту статью, допустим, в «Дрожжи (грибы)» (или «Дрожжи (микология)», «Дрожжи (биология)» и т. п.), а также создать статью «Дрожжи (значения)»? --Djadjko 02:05, 7 марта 2015 (UTC)
- Зачем переименовывать статью? Яйцо тогда тоже придется переименовать в Яйцо (орнитология)? Может быть, стоит повесить сверху шаблон {Эта статья|о микроорганизмах|Хлебопекарные дрожжи|о пищевом продукте на их основе}: Эта статья о микроорганизмах; о пищевом продукте на их основе см.: Хлебопекарные дрожжи.. Или просто во введении добавить, что «в кулинарии широко используется пищевой продукт под названием хлебопекарные дрожжи на основе культур Saccharomyces cerevisiae»… APL 12:35, 7 марта 2015 (UTC)