Обсуждение:Пицца

пиццайоло

Так пиццайоло - это пекарь (В XVII веке появился особый род пекарей, пиццайоло (итал. pizzaiolo)) или же продавец пиццы (как на картинке) (...а в шапке тут можно увидеть и „пиццайоли“...) — Tpyvvikky (обс.) 22:35, 26 декабря 2020 (UTC)

• Одно другому не мешает, но, вроде, это тот, кто делает пиццу. — Mike Somerset (обс.) 09:42, 27 декабря 2020 (UTC)

разное

добавил собственный перевод статьи из англоязычной Вики, полный перевод на [pizzaufa.ru] 95.220.28.146 14:45, 16 июня 2009 (UTC)dee [pizza-ufa@yandex.ru]

Все хорошо, только ссылку на коммерческий сайт pizzaufa.ru по доставке пиццы придется убрать --lite 06:49, 17 июня 2009 (UTC)

Не знаю, как в больших городах и за бугром, но в малых всю жизнь ел пиццу с обычным тертым сыром. А моцарелла - вообще выпендреж последних лет.

нет, это обычный сыр - от жадности. Не забывайте, что пиццу изобрели в Италии. А то, что в России где-то вместо моцареллы кладут более дешевый сыр - признак плохой пиццы. Пластовая моцарелла российского производства всего немного дороже обычных сыров --lite 06:47, 21 августа 2009 (UTC)

• По правилам ассоциации производителей пиццы Associazione Vera Pizza Napoletana тесто для пиццы делается из муки помола 0 или 00, дрожжей, соли и воды. А в статье указаны какая-то мифическая мука и оливковое масло. ~~ ptokhov@mail.ru

Арбузная пицца (пицца с арбузом) [1]

50 Top Pizza — ежегодная итальянская премия, гид по лучшим европейским пиццериям. Итальянские рестораны в рейтинге не учитываются [2] - наверное стоит упоминания? — Tpyvvikky (обс.) 17:09, 13 августа 2021 (UTC)

• Так это, получается, первичный источник сам о себе. Нужны вторичные источники, которые бы указывали эту премию как авторитетную в своей области. — Mike Somerset (обс.) 19:30, 13 августа 2021 (UTC)

Предложение добавить ссылку

• http://pizy.ru/category/recept/sous Соусы для пиццы (более 100) 81.201.255.161 16:09, 30 января 2010 (UTC) Андрей

Википедия - не сборник рецептов, поэтому и ссылки на рецепты тут ни к чему. Возможно, такие ссылки будут к месту в Кулинарной книге - хотя и туда лучше разместить сами рецепты, а не ссылки на них --lite 11:28, 31 января 2010 (UTC)

Это что такое?

В классической пицце должна обязательно присутствовать колбаса салями, а не помидоры да сыр. Я бы такую пиццу не то что бы есть, я бы её вообще не стал пробовать! 84.53.250.78 15:50, 3 апрея 2011 (UTC)

Да, итальянцы многому могли бы поучиться у вас. --lite 10:41, 4 апреля 2011 (UTC)

Зачем им у меня учатся! Они всё знают, в частности про колбасу салями. 31.28.193.221 16:59, 7 апреля 2011 (UTC)

В классической пицце нет никакой салями, только тесто, томатный соус и сыр! Причем необходимо указать в статье, что пиццы без сыра не бывает, если в ней нет сыра, то это уже не пицца. 109.105.187.7 09:51, 11 сентября 2016 (UTC)

Пицца в православном монастыре

В монастырях России в трапезных делают сладкие пиццы. Наиболее известной "пиццерией" РПЦ можно считать Юрьевский мужской монастырь в Великом Новгороде. Пицца по-монастырски (репортаж с рецептом)
Romkafomka 16:16, 19 июня 2011 (UTC)

Десертная пицца

Когда-то был пункт посвященный десертной пицце (помнится даже фото было с бразильским вариантом). Какие-то недалекие "пицце-наци" вырезали. Теперь вообще никакого упоминания. Попытка добавить среди видов пиццы классический неополитанский дессерт Pizza Dolce (со ссылкой на источник) встретил непонятное сопротивление господина Vicpeters. Считаю этот шаг проявлением необъективности, неинформированности и узости понимания темы приводящих к информационной ограниченности статьи. 46.32.67.161 11:19, 10 апреля 2015 (UTC)

• Я полагаю, речь идёт об этой правке. Я дополнительно пробежался по кулинарным книгам в Google Books и не нашёл ни одного упоминания о блюде под названием «Dolce pizza». Зато есть «Pizza Dolce», которая по определению пиццей не является — хотя бы потому, что в её составе отсутствуют сыр и томатный соус. В «Коммерсанте» обыгрывается игра слов, искажено название и произошла смена понятия по принципу испорченного телефона. --Vicpeters 14:01, 10 апреля 2015 (UTC)

Неподходящая картинка с раскатыванием тестом

Что это за девушка на фотографии "Раскатка теста для пиццы"? У неё вот-вот посыпятся лобковые волосы в тесто! Нужно найти что-то поприличнее и санитарнее.

Ингредиенты

В статье написано,что в пиццу добавляют томатный соус или его аналоги (примерно как-то так написано). А какие,извините,есть у томатного соуса аналоги? Кетчуп? Да это считай одно и тоже

История

Происхождение слова пицца Инфо - 1 канал - теория заговора. --Волков Андрей Геннадьевич 19:17, 1 апреля 2019 (UTC)

проясните плз. — 5.20.134.147 11:43, 15 августа 2019 (UTC)

История пиццы в СССР и России

Просится добавить такой раздел как: "История пиццы в СССР и России". Где у нас появились первые пиццерии? Какие там были сорта пиццы? И т.п. ~~ Flingern (обс.) 21:29, 27 января 2020 (UTC)

Пицца — пирог?

Пицца у нас уже пирогом стала? Хотелось бы побольше АИ в доказательство этой теории. — Mike Somerset (обс.) 14:40, 29 июня 2020 (UTC)

• лепёшка 217.107.106.39 10:10, 29 мая 2023 (UTC)

Пироги — штучные или весовые хлебные изделия с различными начинками. Выпекаются из муки высшего или 1-го с. П. бывают закрытые с начинкой внутри и открытые с начинкой и отделкой сверху…

— Пироги // Товарный словарь. Том 6 / Гл. ред. И.А. Пугачев. — М.: Госторгиздат, 1959. — Стб. 1046—1049

 — 176.97.110.40 12:08, 30 июня 2020 (UTC)

• А где тут про пиццу? — Mike Somerset (обс.) 19:43, 20 июля 2020 (UTC)
• Так собственно пицца и есть разновидность открытого пирога. Но не любой пирог пицца, должно быть специальное тесто и набор ингредиентов. 85.93.49.112 03:22, 8 января 2022 (UTC)

Рецепт

В России не принято придумывать специальные названия простым блюдам.

Например, бутерброд с колбасой ,или бутерброд с сыром не имеет специального отдельного названия , типа гамбургер, или сырбургер - это просто бутерброды. Также как пирожок с повидлом, капустой или яйцом и луком - никакой не бейбармак к примеру и не чап-чап, а самый обыкновенный пирожок с начинкой.

Однако в других странах, в частности, в Италии пирожку с сыром и помидорами было дано специальное название "Pizza". Двойное Z на русский язык это Ц, следовательно пирожок имеет ярлык "Пица". 217.107.106.30 10:31, 17 июля 2023 (UTC)

Метод свертывания "a libro («как книгу»)" -- сомнительная формулировка?

Её можно съесть без использования столовых приборов, предварительно свернув её a libro («как книгу»).

Пардон, я не эксперт в пицце, но метод свертывания пиццы "a libro" -- не гуглится в англоязычном сегменте интернета практически никак, а в рунете -- в большинстве сомнительные источники с подозрительно похожими формулировками.

Быть может имеется ввиду метод свертывания "a libretto", он же "Pizza a portafoglio (literally "wallet" pizza)", т.е свертывание целой круглой пиццы пополам дважды вокруг перпендикулярных осей одной плоскости: сначала круг в полукруг, потом полукруг в четверть круга?

Или, если исходная формулировка имеет место, быть может стоит добавить источники?

Если же речь идет об однократном складывании отдельного клиновидного куска пиццы вокруг продольной оси, то кажется, для этого приема нет самостоятельного названия -- 92.101.178.133 16:55, 18 июня 2024 (UTC)