Ранси (вино)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Ранси | |
|---|---|
 | |
| Тип | вино |
| Крепость | 15-22° |
| Производитель | Celler Cooperatiu i Secció de Crèdit de Vila-rodona, sccl, Emilio Miró Salvat, S.A. и др. |
| Происхождение | Испания |
| Цвет | белое или красное |
Ранси (кат. vi ranci; синонимы: vi bo, vi de pair, vi generós sec) — креплёное десертное вино, которое характерно для каталонских земель по обе стороны от франко-испанской границы. Название в переводе означает «окислившееся вино».
Для производства белого вина обычно используются сорта макабео и белая гарнача, красного — чёрная гарнача (в комарке Алаканти — монастрель).
Вино настаивается минимум один год в дубовой ёмкости. Сахаристость вина превышает 12º, количество спирта до крепления — менее 12 %. После крепления крепость вина варьируется в традиционном для испанских десертных вин диапазоне от 15 % до 20 %[1].
Вино ранси может использоваться в качестве основы для коктейля сайдкар вместо бренди и коньяка[2].
Примечания[править | править код]
- ↑ Vi Ranci de Tarragona. Дата обращения: 5 января 2017. Архивировано из оригинала 17 июня 2012 года.
- ↑ What to do with Vi Ranci? Дата обращения: 5 января 2017. Архивировано 18 августа 2016 года.