Суши-Маркет
| Суши-Маркет | |
|---|---|
 | |
 Торговая точка «Суши-Маркет» | |
| Тип | Частная компания |
| Основание | 2011 |
| Расположение |
 Россия, Омск |
| Ключевые фигуры | Андрей Колмогоров |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | Быстрое питание |
| Сайт | sushi-market.com |
«Суши-Маркет» — международная сеть магазинов японской кухни формата take-away. Компания позиционирует себя как «первая масштабная сеть, продающая готовые суши и роллы в витрине поштучно»[1]. Магазины сети расположены в торговых центрах и гипермаркетах. Центральный офис компании находится в Омске. С 2020[2] по 2022 год компания занимает первое место рейтинга самых выгодных франшиз Forbes среди услуг общественного питания, в категории инвестиции в открытие франчайзинговой точки в размере от 1 млн до 5 млн рублей. К 2023 году компания имеет более 400 филиалов.
История[править | править код]
В 2011 году предприниматель Андрей Колмогоров увидел в Новосибирске заведение, в котором готовят суши в формате take-away (блюда навынос), и решил открыть такое же в Омске. Нашел поставщиков качественной рыбы, снял помещение площадью 30 кв. м, нанял несколько поваров, знакомый дизайнер быстро придумал для будущей сети название и логотип. Первая точка по торговле суши навынос «Суши-Маркет» открылась осенью 2011 года в омском торговом центре «АТ-Маркет», инвестиции в нее составили около $30 000. За год в городе открылось еще четыре заведения под новым брендом[3].
Сеть работает на доставку и в формате take-away. Компания специализируется на продаже суши и роллов. В доставке можно заказать разные виды блюд по разным ценам и для разной аудитории. Есть роллы премиум-класса с большим количеством красной рыбы, воки, супы, пицца и онигири[4]. Сеть представлена в более 150 городах России, в Республике Беларусь, Казахстане и Турции. Всего «Суши-Маркет» насчитывает свыше 400 точек, из которых большая часть открыты по франшизе[5].
В 2018 году «Суши-Маркет» начала работу в КНР[6]. Торговая точка была открыта в китайском городе Хэйхэ[7].
В 2021 году владельцем было анонсировано расширение заведений до тысячи франчайзинговых точек по миру[8].
В 2022 году открылась первая точка «Суши-Маркет» в Турции в городе Аланья. Там есть доставка, самовывоз и возможность посидеть в самом ресторане[9].
В 2023 году сеть «Суши-Маркет» планирует выйти по франшизе в Грузию и Узбекистан[10].
Франшиза[править | править код]
Запуск франшизы произошёл в 2013 году. Вложение в открытие одного суши-бара начитаются от 1,9 млн рублей. В эту сумму включены ремонт, оборудование, рекламные материалы и логистика. Окупается точка в среднем за один год. Все партнеры компании владеют двумя и более торговыми точками[11].
По итогам 2020 года сеть «Суши-Маркет» попала в общероссийский рейтинг самых выгодных франшиз Forbes заняв первое место среди услуг общественного питания в категории инвестиции в размере от 1 млн до 5 млн рублей[5].
В 2020 году в рейтинге TOП-100 лучших франшиз России по версии портала «БИБОСС», «Суши-Маркет» заняла 15 место[12].
В 2021 году «Суши-Маркет» осталась на первом место рейтинга Forbes[13].
В 2021 году «Суши-Маркет» вошла в рейтинг крупнейших сибирских компаний по количеству реализованных франшизных точек, по данным сайта franshiza.ru[14].
В 2022 году «Суши-Маркет» осталась на лидирующей позиции рейтинга франшиз Forbes[15].
В 2022 году в рейтинг самых выгодных франшиз Forbes в России вошла вторая сеть Андрея Колмогорова, кафе с шаурмой «#Лаваш», заняв второе место среди услуг общественного питания в категорий инвестиции в размере от 1 млн до 5 млн рублей[16].
В 2022 году «Суши-Маркет» заняла 17 место (среди 106 компаний) в рейтинг ритейл-франшиз на российском рынке за 2022 год от компании EMTG[17].
Основатель[править | править код]
Колмогоров Андрей Викторович, глава представительства Федераций Рестораторов и Отельеров (ФРиО) в Омске[18].
В 1995 году — Окончил Омский авиационный техникум.
С 2004 года — Основал сеть магазинов по продаже телефонов и аксессуаров «Ультра».
С 2011 года — Основал сеть магазинов «Суши-Маркет». Компанию открыл с двумя партнерами: Дмитрием Колмогоровым, младшим братом, и Семеном Ястребовым[19].
С 2013 года — Основал сеть кафе по продаже шаурмы «#Лаваш»[20].
Примечания[править | править код]
- ↑ Суши-Маркет. Forbes.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 7 февраля 2023 года.
- ↑ Какие франшизы стали самыми выгодными в 2020 году. Forbes.ru. Дата обращения: 29 марта 2023. Архивировано 29 марта 2023 года.
- ↑ Как франшиза шаурмы вошла в рейтинг самых выгодных в России. Forbes.ru. Дата обращения: 1 марта 2023. Архивировано 20 февраля 2023 года.
- ↑ Инга Карнаухова. Как открыть бизнес по доставке еды: шаги и рекомендации (рус.). Бизнес-cекреты (21 апреля 2023). Дата обращения: 26 апреля 2023. Архивировано 26 апреля 2023 года.
- ↑ 1 2 10 самых выгодных франшиз стоимостью до 5 млн рублей. Forbes.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 7 февраля 2023 года.
- ↑ Франшизы на экспорт | Инструменты на РБК+. РБК+. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 31 января 2023 года.
- ↑ Омские предприниматели открывают «Суши-Маркет» в Китае. newsomsk.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 7 февраля 2023 года.
- ↑ Владелец омского «Суши-Маркета» заявил, что намерен открыть до тысячи франчайзинговых точек по миру. vomske.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 7 февраля 2023 года.
- ↑ В Турции появится русский "Суши-Маркет". www.buybrand.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 7 февраля 2023 года.
- ↑ «Суши-Маркет» выйдет в Грузию и Узбекистан по франшизе. www.buybrand.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 7 февраля 2023 года.
- ↑ Суши-Маркет. Forbes.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 7 февраля 2023 года.
- ↑ Рейтинг франшиз БИБОСС 2020 🏆 [ТОП франшизы России]. beboss.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 10 февраля 2023 года.
- ↑ 30 самых выгодных франшиз — 2021. Рейтинг Forbes. Forbes.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 18 марта 2022 года.
- ↑ Франшиза затянула в бизнес. www.kommersant.ru (30 июня 2021). Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 22 мая 2022 года.
- ↑ 30 самых выгодных франшиз — 2022. Рейтинг Forbes. Forbes.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 15 ноября 2022 года.
- ↑ Как франшиза шаурмы вошла в рейтинг самых выгодных в России. Forbes.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 10 февраля 2023 года.
- ↑ Buybrand.ru публикует уникальный рейтинг франшиз за 2022 год. www.buybrand.ru. Дата обращения: 26 апреля 2023. Архивировано 26 апреля 2023 года.
- ↑ Колмогоров Андрей Викторович - ФРиО - Федерация рестораторов и отельеров России. frio.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 10 февраля 2023 года.
- ↑ Андрей Колмогоров - Основатель бренда "Суши-Маркет". restoranoved.ru. Дата обращения: 10 февраля 2023. Архивировано 10 февраля 2023 года.
- ↑ «Лаваш». Forbes.ru. Дата обращения: 14 февраля 2023. Архивировано 14 февраля 2023 года.