Шолезард

Шолезард
перс. شله زرد‎
Входит в национальные кухни
иранская кухня
Страна происхождения	Иран
Компоненты
Основные	рис шафран розовая вода масло сливочное корица кардамон
Подача
Тип блюда	десерт
Родственные блюда
Сходные	Зарда
Медиафайлы на Викискладе

Шолезард (перс. شله‌زرد‎ /ʃoʔleː zærd/) — традиционный иранский десерт из рисового пудинга с шафраном.

Тарелка шолезарда

Его традиционно подают по случаю таких праздников, как Рамазан. Часто обещают приготовить его для исполнения желания, а когда оно сбывается, его раздают другим.

Ингредиенты

Шолезард готовится из риса, сваренного на воде, и приправляется шафраном, сахаром, розовой водой, маслом, корицей и кардамоном. Обычно его украшают корицей, миндалём, бутонами роз и фисташками.

См. также

• Рисовый пудинг
• Зерде (пудинг)

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Шолезард