Salden’s
| Salden’s | |
|---|---|
 | |
 Triumph IPA от Salden's | |
| Основание | 2012 |
| Основатели | Денис Сальников |
| Расположение | Тула, Россия |
| Отрасль | Пивоварение |
| Продукция | Пиво, сидр |
| Сайт | saldens.ru |
Salden’s — российский крафтовый производитель пива. Компания основана в 2012 году в Туле.
История[править | править код]
Компания основана в 2012 году Денисом Сальниковым[1], название Salden’s составлено из первых букв фамилии и имени основателя.
Изначально он варил пиво дома в качестве хобби. Сальников не имеет пищевого образования (по образованию — химик-биолог), изучал пивоварение по форумам, книгам американских и немецких авторов. Позже он инвестировал свободные средства в постройку пивоварни[2]. Первоначально пивоварня занимала 140 квадратных метров в помещении в Туле, где и находится по сей день[3].
В 2016 году объём производства составлял 25 тысяч литров. По словам Сальникова, 80 % уходит в магазины и пабы Москвы, 10 % остаётся в Туле, остальное расходится по регионам[4]. По состоянию на 2021 год объём производства вырос до 120 тысяч литров[5].
На 2020 год линейка Salden’s насчитывает более пятисот сортов[6]. Узнаваемыми сортами являются «Пряник стаут» с имбирём и корицей[7] и томатный гозе. Стиль томатный гозе, создан в конце 2010-х годов на пивоварне Salden’s[8]. Несмотря на то, что смесь пива и томатного сока — распространенное явление в коктейлях (прим. «Мичелада»), отличие томатного гозе в том, что томатная составляющая добавляется в пиво на стадии дображивания при производстве[9].
Кроме пива компания производит сидр, делает из местных яблок сорта «Пепин Шафранный»[10] и хард-зельцер[11].
В отличие от других производителей крафтового пива, которые обычно используют яркие этикетки, отличительной чертой Salden’s является этикетка с простым дизайном, которая бывает белого, чёрного или жёлтого цвета[6].
Кроме производства пива компания владеет рестораном и двумя барами в Туле и одним баром в Москве[12].
Примечания[править | править код]
- ↑ Как три предпринимателя из Петербурга начали варить крафтовое пиво. Ведомости. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
- ↑ Афиша Город: Анатомия московской крафтовой революции – Архив. Афиша. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
- ↑ Russia's craft beer revolution: 'The last time people stood in line for beer was in the Soviet Union' (англ.). the Guardian (17 января 2016). Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 18 июля 2021 года.
- ↑ Пивная карта России: старые тузы и новые козыри. BBC News Русская служба (2 апреля 2016). Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
- ↑ Saldens Brewery. www.saldens.ru. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
- ↑ 1 2 Денис Сальников, Salden's: когда покупатели ценят стабильность пива, это и есть рост пивоварни (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
- ↑ В свете есть иное пиво // Коммерсантъ. Архивировано 12 апреля 2021 года.
- ↑ Томатный гозе — прорыв 2019 года? (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 24 января 2022. Архивировано 24 января 2022 года.
- ↑ Иван Писарев о перспективах томатного гозе. profibeer.ru. Дата обращения: 24 января 2022. Архивировано 24 января 2022 года.
- ↑ Ciders. www.saldens.ru. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
- ↑ Хард-зельтер в России: опыт производителя (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 13 мая 2022. Архивировано 13 мая 2022 года.
- ↑ В мае откроется первый в Москве Salden'S Taphouse (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
