Torrefacto
| Torrefacto | |
|---|---|
 | |
| Тип | частная компания |
| Основание | 2011 |
| Основатели |
Илья Савинов[1] Алексей Герман[2] Сергей Табера[3] |
| Расположение |
 Москва, Россия |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | Кофе, чай, шоколад, орехи, сухофрукты, кофейное оборудование |
| Сайт | torrefacto.ru |
Torrefacto — интернет-магазин кофейных зёрен свежей обжарки, известный также продажей кофейных аксессуаров, различных сортов чая, шоколада и прочих. Выделяющимся среди остальных магазинов кофе его делает бизнес-модель, заключающаяся в предварительном сборе заявок на обжарку в силу отсутствия склада хранения готовой продукции[4], вслед за чем, по данным на март 2021 года, по понедельникам и четвергам Torrefacto занимается обжаркой зёрен, а уже по исполнении заказа его отправляют покупателю[5].
История[править | править код]
В феврале 2011 года у товарищей Ильи Савинова и Алексея Германа зародилась идея организовать кофейный стартап. В мае того же года Савинов получил статус индивидуального предпринимателя и вложил ₽300 000 на приобретение у китайских поставщиков партии в 15 000 единиц чёрных фасовочных пакетов для кофе и на развитие сайта с системой оплаты. Тогда к проекту присоединился обжарщик Сергей Табера, обладавший небольшим бизнесом по ремонту кофемашин. Уже в ноябре в Москве был основан Torrefacto[6].
В начале существования наценка на продукцию Torrefacto, по данным РБК, составляла от 200 до 250%, а обжарка зёрен производилась ежедневно. Однако вскоре, три месяца спустя основания Савиновым и Германом было принято решение о снижении стоимости зерна и проведении обжарки раз в неделю. По мере роста заказов на производство было закуплено две швейцарские кофемолки стоимостью ₽250 000 каждая и двое бывших в употреблении сербских ростеров, обошедшихся по ₽500 000 за каждый[6].
Тем не менее в связи с падением курса рубля в декабре 2014 года основатели Torrefacto решили обратиться к системе «плавающих цен»[~ 1], привязанных к курсу доллара. В итоге за 2014 год компанией было выручено ₽42 500 000[6].
В начале 2020 года стало известно об установке и запуске фотосепараторов компании «Сапсан» на производстве Torrefacto[8].
В марте 2023 года были обнародованы победители премии по шоколаду Russian Bean-to-Bar Chocolate Award, получившей в связи с увеличением количества категорий и участников новое название «Шоколад года». Шоколад Torrefacto взял золото и серебро в категории «Молочный шоколад», а также золото среди номинированных представителей белого шоколада[9].
Примечания[править | править код]
- Комментарии
- ↑ Плавающая цена — тип ценовой политики, в рамках которой стоимость продукции обладает возможностью изменяться в результате изменения курса валюты, налогов, стоимости сырья, спроса на продукцию и прочих условий[7].
- Источники
- ↑ Привычка не замечать ошибок грозит бизнесу финансовыми проблемами. Российская газета (15 сентября 2020). Дата обращения: 26 июня 2023. Архивировано 26 июня 2023 года.
- ↑ «Какао — это новый кофе»: почему непривычный продукт может взлететь и как это случилось с какао-бобами | Rusbase. rb.ru (16 декабря 2020). Дата обращения: 26 июня 2023. Архивировано 26 июня 2023 года.
- ↑ О какао и шоколаде в новом подкасте от основателей Torrefacto. CoffeeTea.ru (18 сентября 2020). Дата обращения: 26 июня 2023. Архивировано 26 июня 2023 года.
- ↑ Анастасия Матвеева. Новый гедонизм. Эксперт (16 мая 2016). Дата обращения: 26 июня 2023. Архивировано 26 июня 2023 года.
- ↑ Илья Савинов. Как запустить успешный нишевый интернет-магазин? Кейс магазина по обжарке кофе Torrefacto.ru | Oborot.ru. oborot.ru (2 марта 2021). Дата обращения: 27 июня 2023. Архивировано 27 июня 2023 года.
- ↑ 1 2 3 Наталья Суворова. Как это работает: как стартап заработал на продаже кофе ручной обжарки. РБК (15 апреля 2015). Дата обращения: 27 июня 2023. Архивировано 27 июня 2023 года.
- ↑ Floating Price Definition (англ.). Investopedia[англ.]. Дата обращения: 27 июня 2023. Архивировано 27 июня 2023 года.
- ↑ Курочкин, Рональд Сапсан для Torrefacto и настоящих кофеманов. Смарт Грэйд (20 февраля 2020). Дата обращения: 27 июня 2023. Архивировано 27 июня 2023 года.
- ↑ Победители Премии «Шоколад года» 2023! Retail.ru (28 марта 2023). Дата обращения: 27 июня 2023. Архивировано 27 июня 2023 года.
Ссылки[править | править код]
- Обжарка кофе: бизнес на аромате. Гости программы: сооснователи сервиса Torrefacto Алексей Герман и Сергей Табера // Комсомольская правда
- О какао и шоколаде в новом подкасте от основателей Torrefacto // CoffeeTea.ru
 | На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. |