Zю кафе

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья — о кафе. О фразеологизме см. Буква зю; о компьютерной программе см. Bukva zu.
Zю кафе
Изображение логотипа
Тип ресторан и кафе
Расположение Флаг России Россия
Отрасль Общественное питание
Сайт www.zucafe.ru (недоступная ссылка)

Zю кафе — сеть кафе паназиатской кухни[1] среднего ценового сегмента, работавшая в Москве в 2010—2017 годах.

Описание[править | править код]

Концепцией создания кафе была азиатская кухня без фастфуда (о концепции Zю кафе рассказывалось на семинаре «Новые форматы fast food для России»[2]).

Открытие кафе Zю ресторанный критик Дарья Цивина назвала началом азиатской экспансии на московском рынке ресторанных услуг[3][4]. Владелец проекта — Илья Лихтенфельд. Кафе Zю входит в холдинг «Ресторанный трест» Альберта Александряна, специализирующимся на создании маленьких ресторанов с индивидуальным подходом.

Первое кафе было открыто 10 октября 2010 года[5] на Новом Арбате; также фастфуд в торговом центре «Европейский»[когда?][6]. В августе 2011 года создатели Zю кафе открыли ещё одну точку — ресторан «Пицца Экспресс»[7]. В марте 2014 года Zu cafe открыли в терминале D аэропорта Шереметьево[8] и в аэропорте Домодедово.

Крытая летняя веранда кафе сделана в виде китайской деревянной пагоды[9]. В кафе работают повара из Азии, шеф-повар — Лим Бун Тай (Локк); повара для кафе были отобраны учредителями и завезены из Азии[10][11].

Проект закрыт в 2019 году.

Мероприятия[править | править код]

С 1 по 31 августа 2011 года в кафе проходил фестиваль вьетнамской кухни[12].

В августе 2011 года в кафе прошёл фестиваль кухонь азиатских регионов[13].

Летом 2011 года Zю кафе участвовало в фестивале мировой еды, организованным журналом «Вокруг света»[14].

Литература[править | править код]

  • Весенние блинчики // «Вкусно и полезно». — 2012. — № 44. — С. 40—47.

Ссылки[править | править код]

  • zucafe.ru — официальный сайт Zю кафе  (недоступная ссылка)
  • zucafe — Zю кафе в «Живом Журнале»
  • Л. Захаров (2011-08-19). "Чёрные-чёрные пельмени в Zю-кафе". Комсомольская правда. Архивировано 2 апреля 2012. Дата обращения: 18 февраля 2012.
  • Тренд: паназиатская кухня // Time Out Москва. — 30 января — 5 февраля 2012 г. — № 4.
  • Н. Сухова, Н. Савинская, О. Овчарова, Л. Сальникова, Л. Пальчинская и М. Шаклеина. Ресторанная история Москвы 1990—2011. О первых бургерах, первой кофейне, первом стейк-хаусе и всех людях, которые сделали нашу жизнь вкуснее. TimeOut (2 ноября 2011). Дата обращения: 2 января 2016. Архивировано 4 марта 2016 года.
  • Нелли Константинова. Мода, еда, ночь. Нелли Константинова выбирает лучшие рестораны возле маршрутов FNO // Vogue. — 2011. — 5 сентябрь. (недоступная ссылка)

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Маленькое кафе паназиатской кухни с невысокими ценами // Журнал «Ресторатор». — ноябрь, 2010. — № 11(109). Архивировано 21 февраля 2012 года.
  2. ↑ Мир ресторана и отеля. Новые форматы fast food для России Архивировано 14 мая 2012 года.
  3. ↑ Дарья Цивина. «Есть основания верить» — Дарья Цивина о гастрономических итогах года // Журнал «Коммерсантъ Weekend». — 16.12.2011. — № 48 (3644). Архивировано 3 февраля 2012 года.
  4. ↑ "«Для московских ресторанов год оказался весьма удачным»". Коммерсантъ FM. 2011-12-29. Архивировано 22 февраля 2012. Дата обращения: 18 февраля 2012.
  5. ↑ 10 октября Zю кафе отпраздновало своё День Рождения!
  6. ↑ Анна Масловская (2010-12-22). "10 новых точек с едой на скорую руку". The Village. Москва. Архивировано 10 марта 2012. Дата обращения: 18 февраля 2012.
  7. ↑ Экспресс-пицца от основателей Zю кафе Архивная копия от 27 ноября 2011 на Wayback Machine // Коммерсантъ
  8. ↑ Дарья Цивина. Приятно, что цены Zu cafe остаются неизменно низкими. Дарья Цивина рассказала о новом филиале Zu cafe в «Шереметьево». // Коммерсантъ FM. — 14.03.2014. Архивировано 5 марта 2016 года.
  9. ↑ Анна Карманова и Дарья Цивина. Свекольник уходит в тень Анна Карманова и Дарья Цивина о новых летних верандах московских ресторанов // Журнал «Коммерсантъ Weekend». — 10.06.2011. — № 21 (3617). Архивировано 22 февраля 2012 года.
  10. ↑ Новые форматы в ресторанном бизнесе // Финам ФМ (видео)
  11. ↑ Новые форматы в ресторанном бизнесе Архивная копия от 22 июня 2011 на Wayback Machine // Финам ФМ
  12. ↑ Allcafe рестораны и гостиницы. Фестиваль вьетнамской кухни в Zю кафе. Дата обращения: 18 февраля 2012. Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года.
  13. ↑ Чудеса в ананасе // Menu Magazine. — 2011. — № 07—08.
  14. ↑ Дарья Жиганова. Еда-хедлайнер. Дата обращения: 14 июня 2012. Архивировано 31 мая 2012 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Zю_кафе&oldid=137731938